Pho Bo Vietnamita

🧂 Ingredientes

• ✓
  Huesos de res

  2 kg
• ✓
  Fideos de arroz

  400g
• ✓
  Carne de res (falda)

  400g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Jengibre

  50g
• ✓
  Anís estrellado

  4 unidades
• ✓
  Canela en rama

  2 unidades
• ✓
  Salsa de pescado

  4 cucharadas
• ✓
  Brotes de soja

  200g
• ✓
  Albahaca thai, cilantro, lima

  para servir

📋 Elaboración

1. 1

   Tuesta la cebolla y el jengibre al fuego.

2. 2

   Tuesta las especias: anís, canela, clavo.

3. 3

   Hierve los huesos de res 10 minutos y escurre.

4. 4

   Añade agua limpia y las especias.

5. 5

   Cocina a fuego lento 3 horas.

6. 6

   Añade salsa de pescado y azúcar.

7. 7

   Cuece los fideos de arroz.

8. 8

   Corta la carne en láminas muy finas.

9. 9

   Sirve el caldo sobre la carne cruda.

10. 10

    Acompaña con hierbas, brotes y lima.