Pizza Margherita Napolitana

🧂 Ingredientes

• ✓
  Harina de fuerza

  500g
• ✓
  Agua

  325ml
• ✓
  Levadura fresca

  3g
• ✓
  Sal

  10g
• ✓
  Tomate San Marzano

  400g
• ✓
  Mozzarella di bufala

  400g
• ✓
  Albahaca fresca

  1 manojo
• ✓
  Aceite de oliva

  para finalizar

📋 Elaboración

1. 1

   Mezcla la harina con agua y levadura.

2. 2

   Añade sal y amasa 10 minutos.

3. 3

   Deja fermentar 8 horas en nevera.

4. 4

   Sacar la masa y dividir en 4 porciones.

5. 5

   Estira cada porción con las manos sin rodillo.

6. 6

   Extiende el tomate triturado dejando borde.

7. 7

   Distribuye la mozzarella en trozos.

8. 8

   Hornea a 450°C en horno de leña 90 segundos.

9. 9

   Añade albahaca fresca al salir.

10. 10

    Termina con un chorrito de aceite de oliva.