Pelmeni Russians Rellenos de Carne
Los tradicionales dumpings rusos rellenos de carne de cerdo y ternera, hervidos y luego ligeramente fritos en mantequilla. Servidos con crema agria, son elcomfort food definitivo de Rusia.
Ingredientes
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✓Carne de cerdo250 g
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✓Carne de ternera250 g
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✓Requesón200 g
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✓Clara de huevo1 unidad
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✓Harina300 g
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✓Mantequilla50 g
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✓Crema agria150 ml
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✓Eneldo fresco1 manojo
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✓Salal gusto
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✓Pimientaal gusto
Elaboración
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1
Mezclar el requesón con la clara de huevo y la harina para hacer la masa.
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2
Formar bolas y añadir un cubito de carne en el centro de cada una.
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3
Cerrar bien y dar forma ovalada.
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4
Hervir en agua con sal durante 5-6 minutos hasta quefloten.
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5
En una sartén, derretir mantequilla y freír las bolitas hasta dorar.
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6
Servir con crema agria y eneldo fresco.
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