Tiramisù Clásico
El postre italiano más emblemático: capas de bizcocho savoiardi empapados en café, alternados con crema de mascarpone y cacao amargo.
Ingredientes
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✓Mascarpone500g
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✓Huevos4 unidades
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✓Azúcar100g
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✓Bizcochos savoiardi300g
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✓Café espresso300ml
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✓Cacao puropara espolvorear
Elaboración
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1
Prepara un café espresso fuerte y deja enfriar.
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2
Separa las claras de las yemas.
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3
Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear.
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4
Añade el mascarpone y mezcla suavemente.
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5
Monta las claras a punto de nieve.
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6
Incorpora las claras a la mezcla con movimientos envolventes.
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7
Moja los savoiardi en el café rápidamente.
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8
Coloca una capa en el molde, cubre con crema.
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9
Repite con otra capa de bizcochos y crema.
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10
Espolvorea cacao y refrigera 4 horas mínimo.
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