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Soupes

Soupe Bogotana au Poulet et Pommes de Terre

La soupe emblématique de Bogotá: bouillon avec trois types de pommes de terre, poulet effiloché, maïs et guascas, garni de câpres.

⏱️ 90 minutes
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👥 6 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Pechuga de pollo
    500g
  • ✓
    Patatas (3 tipos)
    800g
  • ✓
    Mazorca
    2 unidades
  • ✓
    Guascas
    30g
  • ✓
    Cebolla
    1 unidad
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Alcaparras
    50g
  • ✓
    Crema de leche
    100ml
  • ✓
    Aguacate
    1 unidad

📋 Préparation

  1. 1

    Faites cuire le poulet dans l'eau avec oignon et ail.

  2. 2

    Retirez le poulet et effilochez-le.

  3. 3

    Ajoutez les pommes de terre en gros morceaux.

  4. 4

    Ajoutez le maïs en rondelles.

  5. 5

    Ajoutez les guascas pour le goût authentique.

  6. 6

    Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre se désintègrent.

  7. 7

    Écrasez une partie des pommes de terre pour épaissir.

  8. 8

    Remettez le poulet dans le bouillon.

  9. 9

    Servez avec câpres, crème et avocat.

  10. 10

    Accompagnez de riz blanc.

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