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Pâtes

Carbonara Romaine Authentique

Carbonara romaine authentique avec guanciale, pecorino romano, jaunes et poivre noir. Sans crème ni lard.

⏱️ 25 minutes
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👥 4 portions
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🧂 6 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Spaghetti
    400g
  • ✓
    Guanciale
    200g
  • ✓
    Yemas de huevo
    6 unidades
  • ✓
    Pecorino romano
    100g
  • ✓
    Pimienta negra
    al gusto
  • ✓
    Sal
    al gusto

📋 Préparation

  1. 1

    Cuisez pâtes dans l'eau salée jusqu'à al dente. 2. Coupez guanciale en lanières et faites frire sans huile. 3. Battez jaunes avec pecorino et poivre noir. 4. Ajoutez eau de cuisson aux œufs. 5. Égouttez pâtes et ajoutez au guanciale. 6. Retirez du feu et ajoutez mélange d'œufs. 7. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.

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