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Piments Poblanos Farcis au Fromage

Piments poblanos grillés et pelés, farcis de fromage Oaxaca, enrobés d'œuf et servis dans une salsa de tomate rouge.

⏱️ 60 minutes
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👥 6 portions
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🧂 8 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Chiles poblanos
    6 unidades
  • ✓
    Queso Oaxaca
    400g
  • ✓
    Huevos
    6 unidades
  • ✓
    Harina
    100g
  • ✓
    Tomates rojos
    500g
  • ✓
    Cebolla
    1/2 unidad
  • ✓
    Ajo
    2 dientes
  • ✓
    Aceite para freír
    300ml

📋 Préparation

  1. 1

    Grillez les piments poblanos directement sur la flamme.

  2. 2

    Placez-les dans un sac plastique 10 minutes.

  3. 3

    Pelez les piments avec précaution.

  4. 4

    Faites une incision latérale et retirez les graines.

  5. 5

    Farcissez chaque piment de lanières de fromage Oaxaca.

  6. 6

    Préparez la pâte en montant les blancs en neige.

  7. 7

    Ajoutez les jaunes et la farine cuillère par cuillère.

  8. 8

    Passez les piments dans la farine puis dans la pâte.

  9. 9

    Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à dorure.

  10. 10

    Servez nappés de salsa tomate.

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