Feijoada Brésilienne
Le plat national du Brésil: ragoût de haricots noirs avec diverses viandes de porc et bœuf, servi avec riz, farofa et orange.
Ingrédients
-
✓Alubias negras500g
-
✓Costilla de cerdo300g
-
✓Panceta200g
-
✓Chorizo200g
-
✓Carne seca200g
-
✓Ajo6 dientes
-
✓Cebolla2 unidades
-
✓Laurel3 hojas
-
✓Arroz300g
-
✓Harina de mandioca100g
Préparation
-
1
Faites tremper les haricots noirs la veille.
-
2
Faites cuire les haricots avec du laurier 1 heure.
-
3
Faites revenir ail, oignon et viandes salées.
-
4
Ajoutez côtes, lard et chorizo.
-
5
Ajoutez les haricots avec leur bouillon.
-
6
Laissez mijoter à feu doux 2 heures.
-
7
Rectifiez le sel à la fin.
-
8
Préparez le riz blanc à part.
-
9
Faites griller la farine de manioc (farofa).
-
10
Servez avec orange et chou frisé.
Plus de recettes de Viandes
Canard Laqué de Pékin
Le plat impérial chinois: canard laqué à la peau croustillante au miel, servi avec crêpes, ciboules et sauce hoisin.
Sashimi de Pasta con limón confitado
Un délicieux Sashimi de Pasta con limón confitado avec des ingrédients frais et des techniques culinaires traditionnelles.
Rollito de Bacalao con ajo frito
Une exquise recette de Rollito de Bacalao con ajo frito avec des ingrédients frais et des techniques culinaires traditionnelles