Fish and Chips Britannique
Poissons

Fish and Chips Britannique

Le plat national britannique: filets de cabillaud en tempura croustillante avec frites maison et puree de pois.

⏱️ 45 minutes
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👥 4 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Bacalao fresco
    4 filetes
  • ✓
    Patatas
    1 kg
  • ✓
    Harina
    200g
  • ✓
    Cerveza rubia
    250ml
  • ✓
    Polvo de hornear
    1 cucharadita
  • ✓
    Guisantes
    200g
  • ✓
    Mantequilla
    30g
  • ✓
    Menta
    1 cucharada
  • ✓
    Aceite para freír
    1 litro

📋 Préparation

  1. 1

    Coupez les pommes en grosses frites.

  2. 2

    Faites-les frire a 140C pendant 5 minutes.

  3. 3

    Egouttez et reservez pour la seconde friture.

  4. 4

    Melangez farine, biere et levure.

  5. 5

    Assaisonnez le cabillaud avec sel et citron.

  6. 6

    Passez le poisson dans la farine puis la pate.

  7. 7

    Faites frire a 190C jusqu'a dorure.

  8. 8

    Faites frire les frites a 190C.

  9. 9

    Preparez le mushy peas.

  10. 10

    Servez avec vinaigre de malt et citron.

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