英式炸鱼薯条
海鲜

英式炸鱼薯条

英国国菜：酥脆啤酒面糊炸鳕鱼配自制薯条和豌豆泥。

⏱️ 45 分钟
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👥 4 人份
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🧂 9 种食材

🧂 食材

  • ✓
    Bacalao fresco
    4 filetes
  • ✓
    Patatas
    1 kg
  • ✓
    Harina
    200g
  • ✓
    Cerveza rubia
    250ml
  • ✓
    Polvo de hornear
    1 cucharadita
  • ✓
    Guisantes
    200g
  • ✓
    Mantequilla
    30g
  • ✓
    Menta
    1 cucharada
  • ✓
    Aceite para freír
    1 litro

📋 做法

  1. 1

    土豆切粗条。

  2. 2

    140度炸5分钟。

  3. 3

    沥干备用。

  4. 4

    面粉加啤酒和泡打粉调成面糊。

  5. 5

    鳕鱼用盐和柠檬调味。

  6. 6

    鱼先裹面粉再蘸面糊。

  7. 7

    190度炸至金黄。

  8. 8

    薯条190度炸至酥脆。

  9. 9

    用煮豌豆制作豌豆泥。

  10. 10

    配麦芽醋和柠檬享用。

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