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Viandes

Tacos al Pastor

Le taco de rue le plus emblématique du Mexique: porc mariné à l'achiote et piments, grillé à la broche avec ananas et coriandre fraîche.

⏱️ 30 minutes
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👥 6 portions
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🧂 10 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Carne de cerdo (bistec)
    1 kg
  • ✓
    Chiles guajillo
    5 unidades
  • ✓
    Pasta de achiote
    100g
  • ✓
    Piña
    1/2 unidad
  • ✓
    Tortillas de maíz
    24 unidades
  • ✓
    Cilantro fresco
    1 manojo
  • ✓
    Cebolla
    1 unidad
  • ✓
    Limón
    4 unidades
  • ✓
    Vinagre
    50ml
  • ✓
    Ajo
    4 dientes

📋 Préparation

  1. 1

    Préparez l'adobo avec piments guajillo et achiote.

  2. 2

    Marinez le porc 24 heures.

  3. 3

    Enfilez la viande sur une broche verticale.

  4. 4

    Cuisez lentement en tournant.

  5. 5

    Ajoutez des tranches d'ananas sur la broche.

  6. 6

    Coupez la viande en fines tranches.

  7. 7

    Chauffez les tortillas de maïs.

  8. 8

    Garnissez les tortillas de viande.

  9. 9

    Ajoutez ananas grillé, coriandre et oignon.

  10. 10

    Servez avec salsa verte et citron vert.

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