بوف بورغونيون

🧂 المكونات

• ✓
  Ternera para guiso

  1.2 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  1 botella
• ✓
  Zanahorias

  4 unidades
• ✓
  Champiñones

  300g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Tocino

  150g
• ✓
  Caldo de carne

  500ml
• ✓
  Harina

  2 cucharadas
• ✓
  Tomillo, laurel, ajo

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   قطّع اللحم إلى مكعبات 5 سم.

2. 2

   نقّع في النبيذ الأحمر مع الأعشاب طوال الليل.

3. 3

   صفّي وجفّف اللحم.

4. 4

   حمر القطع في زيت ساخن جداً.

5. 5

   قلّب الخضار المفرومة.

6. 6

   أضف نبيذ النقع.

7. 7

   غط بالمرق واطبخ 3 ساعات على نار هادئة.

8. 8

   أضف الفطر والبصل الصغير المكرمل.

9. 9

   عدّل الملح والفلفل.

10. 10

    قدم مع بطاطس بخارية أو مهروسة.