Boeuf Bourguignon

🧂 Ingredientes

• ✓
  Ternera para guiso

  1.2 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  1 botella
• ✓
  Zanahorias

  4 unidades
• ✓
  Champiñones

  300g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Tocino

  150g
• ✓
  Caldo de carne

  500ml
• ✓
  Harina

  2 cucharadas
• ✓
  Tomillo, laurel, ajo

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Corta la carne en cubos de 5 cm.

2. 2

   Macera en vino tinto con hierbas toda la noche.

3. 3

   Escurre y seca la carne.

4. 4

   Dora los trozos en aceite muy caliente.

5. 5

   Sofríe las verduras picadas.

6. 6

   Añade el vino de la maceración.

7. 7

   Cubre con caldo y cocina 3 horas a fuego lento.

8. 8

   Añade champiñones y cebollitas glaseadas.

9. 9

   Rectifica de sal y pimienta.

10. 10

    Sirve con patatas al vapor o puré.