Naan Bread Tradicional
El pan plano indio esponjoso: masa de harina fermentada con yogurt, cocida en tandor o sartén muy caliente.
Ingredientes
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✓Harina de fuerza400g
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✓Yogur natural100g
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✓Levadura seca7g
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✓Azúcar1 cucharadita
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✓Sal1 cucharadita
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✓Agua tibia150ml
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✓Mantequilla derretidapara pincelar
Elaboración
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1
Mezcla harina, azúcar, sal y levadura.
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2
Añade yogurt y agua tibia.
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3
Amasa 10 minutos hasta obtener masa suave.
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4
Deja fermentar 2 horas hasta duplicar.
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5
Divide la masa en 8 porciones.
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6
Estira cada porción en forma ovalada.
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7
Calienta una sartén de hierro a máximo.
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8
Cocina cada naan 2 minutos por lado.
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9
Pincela con mantequilla derretida.
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10
Sirve inmediatamente caliente.
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