Bubur Sumsum Indonesio de Arroz y Coco

🧂 Ingrédients

• ✓
  Arroz glutinoso

  200g
• ✓
  Leche de coco

  800ml
• ✓
  Agua

  400ml
• ✓
  Maíz dulce

  150g
• ✓
  Azúcar de palma

  100g
• ✓
  Sal

  1/2 cucharadita
• ✓
  Extracto de pandan

  1 cucharadita
• ✓
  Coco rallado tostado

  50g

📋 Préparation

1. 1

   Faire tremper le riz gluant pendant 4 heures. Bien égoutter.

2. 2

   Dans une grande marmite, porter le lait de coco à frémissement.

3. 3

   Ajouter le riz égoutté et l'eau. Cuire 20 minutes en remuant.

4. 4

   Quand le riz est tendre, ajouter le sucre et le sel.

5. 5

   Cuire 5 minutes de plus jusqu'à léger épaississement.

6. 6

   Ajouter le maïs doux et cuire 3 minutes.

7. 7

   Retirer du feu et ajouter l'extrait de pandan.

8. 8

   Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

9. 9

   Servir dans des bols chauds.

10. 10

    Décorer de coco râpée grillée.

11. 11

    Optionnel: ajouter des tranches de banane ou mangue.

12. 12

    Servir chaud ou tiède.