Penne all'Arrabbiata à la Pancetta

🧂 Ingrédients

• ✓
  Penne rigate

  400g
• ✓
  Panceta

  150g
• ✓
  Salsa de tomate

  500ml
• ✓
  Nata líquida

  100ml
• ✓
  Mozzarella

  150g
• ✓
  Parmesano

  50g
• ✓
  Orégano seco

  1 cucharada
• ✓
  Guindilla

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Albahaca fresca

  20g
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Cuire les penne dans beaucoup d'eau salée jusqu'à al dente. Réserver 300ml d'eau.

2. 2

   Couper la pancetta en petits cubes et le fromage en morceaux.

3. 3

   Dorer la pancetta dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

4. 4

   Ajouter la sauce tomate et l'origan. Cuire 10 minutes à feu doux.

5. 5

   Ajouter la crème et bien mélanger. Cuire 2 minutes de plus.

6. 6

   Ajouter les penne égouttés à la sauce.

7. 7

   Ajouter la mozzarella et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde.

8. 8

   Ajouter l'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

9. 9

   Rectifier sel et poivre.

10. 10

    Servir immédiatement avec du basilic frais et plus de parmesan.

11. 11

    Optionnel: gratiner au four 5 minutes à 220°C.

12. 12

    Décorer de feuilles de basilic frais.