बकरी की ताजीन बेर और बादाम के साथ
एक पारंपरिक मोरक्कन व्यंजन जहां बकरी को धीरे-धीरे सूखे बेर, बादाम और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है।
सामग्री
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✓Cordero1 kg en cubos
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✓Ciruelas secas200 g
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✓Almendras100 g
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✓Cebolla2 medianas
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✓Ajo4 dientes
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✓Caldo de cordero500 ml
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✓Canela1 rama
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✓Jengibre1 cdta rallado
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✓Azafránuna pizca
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✓Miel2 cucharadas
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✓Aceite de oliva4 cucharadas
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✓Salal gusto
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✓Pimientaal gusto
विधि
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1
मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और नमक, काली मिर्च और जीरा से सीजन करें।
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2
बड़े बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
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3
मांस को सभी तरफ से भूनें और अलग रखें।
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4
प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।
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5
टमाटर की प्यूरी, मांस का शोरबा और मसाले डालें।
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6
मांस वापस डालें और 2 घंटे धीमी आंच पर पकाएं।
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7
परोसने से पहले हरे जैतून और ताजा धनिया डालें।
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8
सफेद चावल या पीटा ब्रेड के साथ गरमा-गरम परोसें।
और मांस रेसिपी
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