巴黎马卡龙

🧂 食材

• ✓
  Claras de huevo

  120g
• ✓
  Azúcar

  150g
• ✓
  Harina de almendra

  150g
• ✓
  Azúcar glass

  150g
• ✓
  Chocolate negro

  150g
• ✓
  Nata

  150ml

📋 做法

1. 1

   杏仁粉和糖粉过筛。

2. 2

   蛋白加糖打发至硬性发泡。

3. 3

   轻柔拌入杏仁粉混合物。

4. 4

   如需要加色素。

5. 5

   面糊静置30分钟。

6. 6

   在烤盘纸上挤圆形。

7. 7

   晾干1小时至不粘手。

8. 8

   150°C烤12-14分钟。

9. 9

   准备甘纳许馅。

10. 10

    夹馅冷藏24小时后享用。