Creme Brulee Frances Clasico
El postre frances por excelencia: crema de vainilla aterciopelada bajo una costra de caramelo que cruje al romperse. El contraste de texturas lo hace inolvidable.
Ingredientes
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✓Nata liquida500ml
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✓Yemas de huevo6 unidades
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✓Azucar100g
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✓Vaina de vainilla1 unidad
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✓Azucar moreno150g para quemar
Elaboración
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1
Precalentar el horno a 180 grados.
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2
Mezclar la sémola con el coco el azucar y la levadura.
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3
Derretir la mantequilla y anadir a la mezcla.
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4
Incorporar el yogur y la leche poco a poco.
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5
Mezclar hasta obtener una masa homogenea.
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6
Verter en un molde engrasado y alisar la superficie.
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7
Dejar reposar 30 minutos.
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8
Cortar en rombos con un cuchillo.
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9
Colocar una almendra en cada rombo.
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10
Hornear 30-35 minutos hasta que este dorado.
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11
Preparar el almibar hirviendo azucar agua y limon 10 minutos.
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12
Verter el almibar frio sobre el pastel caliente al salir del horno.
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13
hasta obtener costra dorada y crujiente.
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