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Postres

Creme Brulee Frances Clasico

El postre frances por excelencia: crema de vainilla aterciopelada bajo una costra de caramelo que cruje al romperse. El contraste de texturas lo hace inolvidable.

⏱️ 60 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 5 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Nata liquida
    500ml
  • ✓
    Yemas de huevo
    6 unidades
  • ✓
    Azucar
    100g
  • ✓
    Vaina de vainilla
    1 unidad
  • ✓
    Azucar moreno
    150g para quemar

📋 Elaboración

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados.

  2. 2

    Mezclar la sémola con el coco el azucar y la levadura.

  3. 3

    Derretir la mantequilla y anadir a la mezcla.

  4. 4

    Incorporar el yogur y la leche poco a poco.

  5. 5

    Mezclar hasta obtener una masa homogenea.

  6. 6

    Verter en un molde engrasado y alisar la superficie.

  7. 7

    Dejar reposar 30 minutos.

  8. 8

    Cortar en rombos con un cuchillo.

  9. 9

    Colocar una almendra en cada rombo.

  10. 10

    Hornear 30-35 minutos hasta que este dorado.

  11. 11

    Preparar el almibar hirviendo azucar agua y limon 10 minutos.

  12. 12

    Verter el almibar frio sobre el pastel caliente al salir del horno.

  13. 13

    hasta obtener costra dorada y crujiente.

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