Creme Brulee Frances Clasico

🧂 Ingrédients

• ✓
  Nata liquida

  500ml
• ✓
  Yemas de huevo

  6 unidades
• ✓
  Azucar

  100g
• ✓
  Vaina de vainilla

  1 unidad
• ✓
  Azucar moreno

  150g para quemar

📋 Préparation

1. 1

   Prechauffer le four a 150 degres.

2. 2

   Chauffer la creme avec la vanille sans bouillir.

3. 3

   Battre les jaunes avec le sucre jusqu a ce qu ils eclaircissent.

4. 4

   Verser la creme chaude sur les jaunes petit a petit.

5. 5

   Remuer continuellement pour eviter la coagulation.

6. 6

   Filtrer le melange et laisser reposer 10 minutes.

7. 7

   Verser dans des ramequins en ceramique.

8. 8

   Placer les ramequins dans un plat avec de l eau chaude.

9. 9

   Cuire 45 minutes jusqu a ce que ca prenne mais tremble au centre.

10. 10

    Refroidir completement et refrigirer minimum 4 heures.

11. 11

    Saupoudrer du sucre roux sur chaque creme.

12. 12

    Bruler au chalumeau jusqu a obtenir une croque doree croustillante.