经典法式焦糖布丁

🧂 食材

• ✓
  Nata liquida

  500ml
• ✓
  Yemas de huevo

  6 unidades
• ✓
  Azucar

  100g
• ✓
  Vaina de vainilla

  1 unidad
• ✓
  Azucar moreno

  150g para quemar

📋 做法

1. 1

   预热烤箱至150度。

2. 2

   加热奶油和香草不煮沸。

3. 3

   将蛋黄和糖打至发白。

4. 4

   将热奶油一点点倒在蛋黄上。

5. 5

   不断搅拌避免凝固。

6. 6

   过滤混合物并静置10分钟。

7. 7

   倒入陶瓷烤碗中。

8. 8

   将烤碗放在有热水的烤盘中。

9. 9

   烤45分钟至凝固但中间轻微晃动。

10. 10

    完全冷却并冷藏至少4小时。

11. 11

    在每个奶冻上撒红糖。

12. 12

    用喷枪烤至金黄酥脆。